Özellikle yaz aylarında, sütün yapısı ve sıcaklık farkları sebebiyle sütünüz kaynatırken kesilebilir. Böyle bir durumla karşılaştığınızda sütü dökmek yerine kesilmiş sütle oldukça leziz lor peyniri yapabilirsiniz. Yapması oldukça kolay olan lor peyniri, özellikle düşük kalorili olması sebebiyle pek çok diyet listesinde de tavsiye edilir. Üstelik 1,5 litre Abasüt Çiftliği Tam Yağlı Günlük Simental Sütü, 1 adet limon ve lezzetlendirmek için katacağınız 1 çay kaşığı tuzla yaklaşık 200 gram lor peyniri yapabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım!

• İlk olarak sütünüzü tencereye alıp kaynatmaya başlayın.
• Sütünüz henüz kesilmemişse normal şekilde kabararak kaynayacaktır. Ancak süt kesilmişse kaynamaya yaklaştığında içindeki topaklanmaları görebilirsiniz.
• Her iki durumda da sütünüz kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edin ve yavaşça karıştırın. Limon suyu sütün tamamen kesilmesini sağlayacaktır.
• Peynirin altındaki su sarı ve berrak bir hale gelene kadar, yaklaşık 7-8 dakika, kaynatmaya devam edin.
• Sonrasında tenceredeki peynirleri kevgir yardımıyla alın ve bir bez ya da tülbent kullanarak tamamen süzün.
• Süzme esnasında tuz ilave ederek biraz karıştırın ve süzmeye devam edin.

Süzme işlemi bittiğinde lor peyniriniz hazır demektir. Tamamen katkısız ve koruyucusuz Abasüt Çiftliği Tam Yağlı Günlük Simental Sütü ile hazırladığınız lor peynirini sofralarınızda gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!